Geschmacksverstärker: Wie die Lebensmittelindustrie uns verführt
Sie geben faden Speisen einen schmackhaften Kick und sorgen dafür, dass wir immer wieder zugreifen wollen. Das ist kein Zufall, sondern das Werk ausgetüftelter Geschmacksverstärker…
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Glutamat: Wundermittel oder unterschätzte Gefahr?
Über kaum ein Lebensmittel-Thema wird so heiß diskutiert wie über Glutamat. Wenn also in Medien, Kochforen oder Alltagsgesprächen jemand von „Glutamat“ spricht, ist in der…
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Fruchtleder – die gesunde Alternative zu Gummibärchen & Co.
Kennst du das? Du hast Lust auf etwas Süßes, möchtest aber nicht gleich zur Tafel Schokolade oder den Gummibärchen greifen. Genau hier kommt Fruchtleder ins…
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Zutatenliste auf Verpackungen von Lebensmitteln: Gut zu wissen
Was drinsteckt, sollte kein Geheimnis sein. Und genau hier wird’s spannend. Denn wer die Zutatenliste auf Verpackungen richtig lesen kann, sieht mehr – und isst…
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Hochverarbeitete Lebensmittel: Warum wir besser die Finger davon lassen sollten
Sie haben es in sich – im wahrsten Sinne des Wortes. Hochverarbeitete Lebensmittel begegnen uns heute überall – ob im Supermarkt, in der Werbung oder…
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Zellnahrung – was unsere Zellen wirklich brauchen
Sie sind die wahren Helden des Lebens, denn sie atmen, entgiften, kommunizieren, teilen sich, reparieren sich und halten uns am Leben. Doch was viele nicht…
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Essen ist Medizin: Wie deine Ernährung dein Leben verändert
Stell dir vor, deine Nahrung wäre nicht nur Brennstoff, sondern auch Medizin. Klingt fast zu schön, um wahr zu sein, oder? Doch genau das ist…
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Bitterstoffe: Der unbeliebte aber gesunde Geschmack
Du magst keinen bitteren Geschmack? Das ist ganz normal. Bitterstoffe sind evolutionär bedingt ein Warnsignal für unseren Körper, da viele giftige Pflanzen bitter schmecken. Doch…
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Mehl: Das solltest du wissen
Es ist einer der Grundpfeiler unserer Ernährung, die Basis ungezählter Speisen und in fast jedem Haushalt vorhanden. Doch Mehl ist nicht gleich Mehl. Wo liegen…
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Brombeeren: Süße Kraftpakete für deine Gesundheit
Diese tiefschwarzen, süßen Früchtchen, die uns vom Sommer bis in den Herbst mit ihrem köstlichen Geschmack verwöhnen, sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen,…
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